Китай

Китайская Народная Республика расположена в восточной Азии. Россия, Монголия, Корея, Вьетнам, Лаос, Мьянма, Индия, Бутан, Непал, Афганистан, Таджикистан, Киргизстан и Казахстан – это страны, с которыми граничит КНР. Территорию страны омывают такие моря, как Южно-Китайское море, Восточно-Китайское и Желтое. В состав Китайской Народной Республики входят несколько островов, к числу которых принадлежит и остров Тайвань.

Территорию Китая принято делить на две части, которые имеют целый комплекс отличий, начиная природными и заканчивая историческими особенностями.

Площадь страны составляет –  9,6 млн. кв. км.

Столица – Пекин.

Крупные города – Пекин, Шанхай.

Язык

Государственный язык – китайский. В китайском языке отсутствует алфавит, вместо него при письме используются иероглифы. Следует помнить, что диалекты в провинциях настолько отличаются друг от друга, что зачастую люди из разных провинций могут понять друг друга, только написав сообщение, поскольку письменный вариант китайского един для всех.

Среди диалектов Китая можно выделить пекинский, чжэцзянский, кантонский и фуцзяньский. Большинство национальных меньшинств имеют свои собственные языки.

Население

Китай занимает первое место в мире по численности населения. Население страны составляет 1,2 млрд. человек, что составляет одну пятую часть населения всего земного шара.
В Северном Китае проживают 531,5 млн. человек, при этом самой населенной провинцией является Хэнань (95,55 млн.).

Национальный состав Китая весьма разнообразен — на его территории насчитывается 56 этнических групп. Большую часть населения как страны в целом, так и Северного Китая составляют ханьцы, доля которых в большинстве провинций превышает 90%. В Севером Китае также проживают уйгуры, тибетцы, ханцы, казахи, хуэйцы, туйцы, салары, дунсяны, туцзяне, баоаньцы, ияне, яотяне, сиботяне, чжуаны, мяочане, лияне, байцы, корейцы, монголы, киргизы, таджики, узбеки, маньчжуры, дауры, татары, русские, маньчжуры, эвенки, орочоны. Этот регион является основным местом проживания национальных меньшинств.
Китай – это одна из древнейших цивилизаций, поэтому нет ничего удивительного в том, что

В культуре этой страны присутствуют все три общепризнанные мировые религии: буддизм, ислам и христианство. Кроме этого в Китае очень распространен такой вид религии, как даосизм. В стране насчитываются более 100 миллионов людей, которые относятся к тому или иному виду религии, но, несмотря на это религия в Китае не столь влиятельна, как в других странах. Самой древней религией считается буддизм, которому насчитывается уже более 2000 лет и пришла эта религия в Китай из Индии. По сей день буддизм считается самым популярной и влиятельной религией в стране. Ислам вошел в Китай из арабских стран более 1000 лет назад и исламские священнослужители ставят перед собой цели, чтобы все мусульмане принимали активное участие в государственной деятельности, росли и развивались, не теряли связей с мусульманами из других стран. Христианство же самое молодое направление религии в Китае и поэтому главы христианских церквей усиленно работают над тем, чтобы христианское движение было более прочным и развивалось более эффективно. Еще один не менее развитый вид религии – это католицизм. Это тоже очень давнее направление религии, которое насчитывает уже много веков и сейчас в Китае несколько тысяч католических церквей и несколько миллионов католиков. Вообще в Китае действия правительства направлены на то, чтобы сохранить полную свободу вероисповедания. В стране не должно быть никакого принуждения к той или иной религии и никаких движений против религиозных направлений. Все действия религиозных движений подчинены законам, нарушение которых влечет за собой различное наказание.

Климат

Традиционно наиболее благоприятным временем для поездок в Китай считаются поздняя весна (конец апреля — май) и осень (сентябрь-октябрь для северных регионов и ноябрь — декабрь для южных). Однако здесь следует учитывать, что территория страны лежит в пределах аж трех климатических поясов: умеренного, субтропического и тропического, что в сочетании с разнообразным рельефом и близостью или удаленностью от океана дает большое количество локальных погодных условий. Поэтому при планировании поездки следует ориентироваться на конкретное место и его особенности. Также следует иметь в виду, что в межсезонье цены на все снижаются весьма заметно, что в сочетании с возможностью торговаться способно превратить поездку в весьма бюджетный вариант, особенно если некоторая непривычность погоды не способна составить особенного препятствия.

На северо-востоке страны (Харбин, Шэньян, Пекин, Цзинань, Тяньцзинь) лето жаркое и сухое, температура в этот период редко падает ниже +25°С, а осадков выпадает от 30 мм в месяц (май) до 200 мм (август). Зима здесь долгая и относительно холодная — от -9°С в декабре-январе до +4-10°С в феврале и ноябре. К тому же сильные ветра из Сибири и с нагорий Монголии вполне способны превратить даже легкую прохладу в весьма некомфортную погоду — влажность воздуха на равнинах все же весьма значительна и при столкновении с холодными сухими ветрами возникают сильные атмосферные фронты.

Поездку в Пекин лучше планировать на апрель-май и сентябрь-октябрь, когда столбик термометра уверенно держится выше отметки в +20°С, а дождливых дней не более 5-6 в месяц. Правда весной нередки сильные ветра, но периодичность их неравномерна. Летом здесь весьма жарко, что в совокупности с загрязнением воздуха огромного мегаполиса может быть весьма и весьма некомфортным. К тому же на июль-август приходится максимум дождей (12-14 дней в месяц), что также не способствует отдыху. Примерно такая же картина в Харбине, Шэньяне (Мукден), Тайюане и Циндао — правда здесь всегда чуть прохладнее.

По мере приближения к морю (Шаньдун, Хэнань, Цзянсу) климат все более приобретает черты умеренного муссонного. Зима здесь прохладная (от -5°С до +10°С) и сухая (3-5 дождливых дней), весна теплая, но ветреная, лето жаркое (+21-31°С) и дождливое (пик — июль-август, до 200 мм осадков в месяц), осень — теплая и солнечная. Поэтому при поездке сюда следует ориентироваться на конкретные запросы — в феврале-марте можно любоваться заснеженными горами буквально в паре десятков километров от теплого моря, в марте-мае — осматривать исторические памятники, а в июле-октябре — загорать и совершать походы по горам.

В центральных районах Китая летом также очень жарко и влажно. В Синине, Ухане, Ланьчжоу, Сиане, Чжэнчжоу, Чэнду и других крупных городах, а также в знаменитых горах Хуаншань с конца мая по октябрь средняя температура воздуха составляет +24-29°С и весьма дождливо — с июня по сентябрь дожди идут не реже 16 дней в месяц. В то же время в районе Лёссового плато и в гористых районах Сычуаня всегда чуть прохладнее, а вот Ухань с его знойным климатом является одним из самых жарких мест страны. Зимой здесь заметно теплее, чем на севере — средняя температура с ноября по март держится выше +12°С, дожди идут редко (не более 8 «сырых» дней в месяц), но часто также ветрено. А вот в долине реки Янцзы зима несколько мягче, чем в остальных районах центра, хотя и здесь ветра могут дуть по этому природному коридору буквально неделями. Поэтому для поездки сюда также лучше всего подойдут апрель-май и сентябрь-октябрь, когда вполне тепло (+16-24°С) и сухо (20-40 мм дождя в месяц).

В пустынных районах северо-запада (Синьцзян-Уйгурский автономный район и Внутренняя Монголия) лето очень жаркое (+24-31°С) и сухое (25-30 мм осадков ежемесячно, пик в августе — до 130 мм), к тому же нередки пыльные бури, поэтому в этот период здесь весьма некомфортно. Зима же холодная (-8-17°С) и сухая (8-10 мм), причем морозная и ясная погода может стоять неделями, нередки пронизывающие ветра с окружающих горных районов и песчаные бури. Поэтому для поездки сюда следует выбирать май-начало июня, когда природа расцветает, а также август и сентябрь. Однако даже в этот период стоит прихватить с собой теплую одежду, поскольку дневная амплитуда температур большая (до 20°С!), что типично для континентального климата. Интересно, что столица Синьцзян-Уйгурского автономного района — Урумчи считается самым отдаленным от моря городом в мире (до ближайшего берега — 2500 км!), а осадков здесь выпадает за год столько же, сколько в том же Пекине за один летний месяц — 194 мм.

В Тибетском автономном районе климат типично горный с коротким и относительно теплым летом и очень холодной зимой. Осадков здесь выпадает очень мало, а разница дневных и ночных температур весьма значительна (до 15°С), причем круглый год. Высокогорная Лхаса довольно сложна для посещения — разреженный воздух (62-65% кислорода от нормы на равнине), сильные перепады температур как в пределах сезона, так и между днем и ночью, редкие дожди (пик — июль-август, до 120 мм), сильные ветра и большое количество солнечных дней с высоким уровнем инсоляции не позволяют рекомендовать её людям с хроническими заболеваниями, особенно сердечно-сосудистой системы. Заморозков не бывает всего 2 месяца в году (июль-август). Поэтому сюда лучше ехать в мае-июне и сентябре-октябре, хотя многие изолированные долины имеют собственный микроклимат и при планировании поездки стоит больше ориентироваться на показания погодных информеров.

Для нагорий юга (Юньнань, Гуйчжоу и вокруг) типичен мягкий климат с теплым летом и прохладной зимой, заслуженно считающийся лучшим в Китае. Дождей здесь выпадает мало, а заморозки очень редки. В Куньмине, например, столбик термометра практически никогда не опускается до нулевой отметки, но и не поднимается выше +30°С, поэтому ехать сюда можно круглый год. Однако «естественным ограничителем» являются дожди — с июня по сентябрь их выпадает более 150 мм в месяц, то есть в среднем 14-15 дождливых дней (85-90% от годовой нормы). Впрочем, они не сильно мешают поездкам, поскольку умеренно жаркая погода, обилие районов с локальным микроклиматом и всевозможных праздников позволяют всегда выбрать наиболее оптимальный вариант. Пик сезона здесь приходится на конец апреля — начало июня и сентябрь — дождей относительно немного и тепло.

Для юго-восточных приморских районов Китая (Гуанси-Чжуанский автономный район, Гуандун, Фуцзянь и Чжэцзян) характерен субтропический морской климат со всеми вытекающими последствиями. Дожди выпадают регулярно в течение всего года (пик приходится на май-август, в среднем 16-18 «сырых» дней за месяц), лето жаркое (с мая по сентябрь +24-31°С), зима короткая и относительно прохладная (+15-21°С при 40-70 мм осадков в месяц). В самый разгар сезона дождей (июль-сентябрь) нередки тропические тайфуны. Особенно «сырой» период длится между второй декадой июня и первой декадой июля, на которые уж точно не стоит планировать поездку. Поэтому выбираться сюда стоит ориентируясь на собственные предпочтения, пиком же сезона являются весна и осень, когда тепло и относительно (по местным меркам, конечно) сухо.

На Хайнане климат чуть более равномерный — перепады температур здесь редко превышают 4-6°С, пик осадков приходится на май-октябрь (15-16 дождливых дней в месяц), поэтому, в зависимости от личных предпочтений, стоит выбирать либо позднюю осень (октябрь-ноябрь), когда тепло и сухо (не более 10 дождливых дней в месяц), либо весну (с марта по май), когда заметно теплее, но и более сыро. Восточная часть острова считается «коридором тайфунов», поэтому следует уделять особое внимание штормовым предупреждениям.

Время

Разница во времени с Украиной +6 часов

Деньги и чаевые

Официальной валютой Китая является юань, национальная валюта, единственная, которая признается на территории страны.

Что касается банков Китая, то в этой стране категорически запрещено создавать частные. Здесь существуют только государственные или акционерные банки, и они подразделяются на три основных вида: коммерческие, центральный банк и банки развития. Центральный банк осуществляет главную функцию: он работает с государственными финансами. Его работа заключается в том, чтоб осуществлять полный контроль за государственными золотыми и валютными резервами государства, управлять различными финансовыми предприятиями и структурами и рынками. Банки развития в основном направлены на работу с отдельными территориальными структурами. Существует также экспортно-импортный банк, который следит за работой структур, занимающихся продажей или покупкой техники, оборудования и электроники. А также Сельскохозяйственный банк, работа которого конечно направлена на поддержку сельского хозяйства в стране. Коммерческие банки существуют уже довольно давно, они основаны за счет государственного капитала и такие банки имеются практически в каждом городе или их филиалы, которые работают непосредственно с городом, в котором расположен банк.

Китай, наверное, единственная страна, где не принято давать чаевые обслуживающему персоналу — чаевые в Китае строго запрещены законом… Но это не значит, что они никому не нужны и никто не хочет их получить за свою хорошую работу. В конце концов, почему бы не похвалить и не дать несколько юаней отлично и быстро обслужившему вас официанту или горничной, или носильщику вашего багажа. Вам будут очень благодарны за вашу щедрость. Но зная о том, что здесь не принято получать и давать чаевые вы можете также столкнуться и с нахальным вымогательством чаевых. В этом случае вы смело можете вызвать администрацию и пожаловаться на сотрудников заведения. Также можно побаловать чаевые массажистам, которые делают массаж вам в вашем собственном номере. Согласитесь ради того, чтобы поправить ваше здоровья, люди стараются от всей души и будет просто неприлично хоть как-то их отблагодарить. Те же самые носильщики, труд которых тоже не сахар – таскать туда-сюда чужие тяжелые чемоданы. Эти люди тоже заслуживают поощрения. Просто совесть не позволит, не обратить внимания на их старания.

Визовое оформление

Гражданам Украины (кроме граждан, имеющих дипломатические паспорта) для посещения Китая требуется виза.

Виды виз:
Туристическая виза– целью поездки является туризм;
Деловая (коммерческая) виза– целью поездки является деловой визит;
Транзитная виза– выдается лицам, следующим через территорию КНР в третьи государства;
Индивидуальная виза– для лиц, путешествующих самостоятельно, не в составе группы;
Групповая виза– выдается на группу лиц, совместно пересекающих границу Китая в одни и те же сроки через один и тот же пограничный переход. Групповые визы делятся на туристические (в группе должно быть не менее 5 человек) и деловые (в группе не менее 9 человек).

Транзитная виза.
Безвизовый транзит.
Безвизовый транзит через территорию Китая разрешается в случае, когда требуется пересадка с одного рейса на другой в течение 24 часов. В случае прибытия в международный аэропорт Байюнь, г. Гуанчжоу, вылет в третью страну должен быть осуществлен в тот же день. На руках необходимо иметь билеты, подтверждающие дальнейший перелет, и визу в страну следования, если таковая требуется. В течение этого времени разрешается покидать транзитную зону аэропорта (окончательное решение о возможности выхода того или иного лица за пределы транзитной зоны принимается конкретным офицером пограничной службы аэропорта).

Оформление транзитной визы в аэропорту Даляня:
Граждане тех стран, с которыми Китай установил дипломатические отношения, могут получить транзитную визу на срок пребывания до 7 дней непосредственно по прибытии в международном аэропорту Чжоушуйцзы, г. Далянь (в других аэропортах такую визу не оформляют!).
Для оформления такой визы необходимо предъявить действующий загранпаспорт, билеты на рейс в третью страну (вылет также должен осуществляться из данного аэропорта), фотографию паспортного образца, и оплатить визовый сбор.
Однако важно помнить, что окончательное решение о выдаче визы по прибытии принимает офицер пограничной службы аэропорта, поэтому во избежание возможного отказа ее рекомендуется получать заранее.

Оформление транзитной визы в консульстве:
Во всех остальных случаях тразитную визу необходимо оформить заранее в посольстве или консульствах Китая на территории Украины.

Поездка с детьми:
В случае если планируется поездка с детьми, необходимо предоставить следующие документы:

копию свидетельства о рождении;

1 фотографию установленного образца

заполненную анкету;

если ребенок путешествует с одним из родителей либо в сопровождении третьих лиц, нотариально заверенную доверенность на вывоз ребенка от остающегося родителя/родителей и копию страницы паспорта с личными данными доверителя.

Порядок оформления виз:
Консульский отдел КНР в Украине принимает подачу заявку на оформление виз с 9:00 до 11:30 по понедельникам, средам и пятницам.

Сроки оформления виз:
Срок оформления виз – 1 неделя с момента подачи документов, однако можно оформить визу за 3 рабочих дня либо за 1 рабочий день (документы необходимо подать до 11.00). При этом следует предъявить авиабилет как основание для запроса на срочную визу и оплатить дополнительный сбор за срочность.

Оформление визы по прилету:
В исключительных случаях виза оформляется в аэропорту Пекина по прилету, если предъявить доказательства получения срочного приглашения, заверенного уполномоченным китайским органом, или доказательства, что оформление визы в консульском учреждении физически невозможно из-за нехватки времени.

Поездка на остров Хайнань:
В аэропорту г. Санья (о. Хайнань) гражданам России и ряда других государств можно оформить визу по прибытии. Для оформления визы необходимо предъявить загранпаспорт, срок действия которого составляет не менее шести месяцев, одну цветную фотографию паспортного формата и оплатить визовый сбор в размере $30. Также необходимо предъявить обратные билеты и подтверждение броин отеля.
Срок действия такой визы составляет 15 дней.

Важно! При вылете на Хайнань сотрудники авиакомпаний могут препятствовать посадке на рейс тех пассажиров, у которых в паспорте нет заранее оформленной китайской визы либо их фамилии не значатся в безвизовых списках. Во избежание подобных недоразумений необходимо иметь при себе распечатку с официального сайта правительства провинции Хайнань, подтверждающего возможность оформления визы на границе.

Поездка в Тибет:
Для въезда в Тибет требуется наличие визы КНР. Отдельной визы в Тибет не существует, однако для иностранцев, независимо от того, из какой страны они прибыли, въезд возможен только при наличии официального туристического разрешения властей, которое выдает туристическое бюро Автономного района Тибета (Tibet Tourism Bureau), сокращенно ТАР. Поездка в Тибет в соответствии с законами КНР возможна лишь в составе группы туристов (не менее 5 человек). Однако на практике можно лишь приобрести «групповой тур», а в состав группы может быть и меньше.

Отдельно разрешение не продается, а предоставляется только при покупке группового тура ТАР, который можно заказать либо непосредственно в отделениях бюро в Китае (в городах Пекине, Чэнду, Сиане, Шанхае, Синине и Сянгане) или в Непале (при этом необходимо будет оформить также визу Китая в консульстве КНР в Катманду). Групповые туры также можно приобрести в туристических фирмах этих стран. Представительства ТАР работают также в Японии и США. Также можно оформить разрешение заранее, при покупке тура через российские турагентства, специализирующиеся на данном направлении.

При покупке тура от туриста требуется написать заявление (форму предоставляет бюро или турагентство), где перечисляются следующие данные:

маршрут поездки;

точные сроки;

личные данные заявителя.
Проезд без разрешения на территорию Тибета невозможен. Без него не продадут билеты ни на самолет, ни на автобус, следующие в Автономный район. Есть также большой риск быть задержанными полицейскими на любом из дорожных блокпостов.

Туристические визы:
Для получения индивидуальной визы в консульский отдел посольства Китая необходимо предоставить следующие документы:

1. Действующий загранпаспорт;
2. Заполненная анкета;
3. Одна цветная фотография (ее необходимо приклеить к анкете);
4. Действительное именное приглашение, выданное уполномоченной туристической фирмой Китая (оригинал);
5. Авиабилеты туда и обратно (копия);
6. Подтверждение брони из отеля (копия).

Для получения групповой туристической визы потребуются следующие документы:

1. приглашение от китайского турагентства, официально зарегистрированного в стране;

2. список группы (в группе должно быть не менее 5 человек) в трех экземплярах. В списке должны быть указаны данные туриста (имя, фамилия как в загранпаспорте, дата рождения, номер загранпаспорта, даты выдачи, дата окончания);

3. для оформления групповой визы не требуются ни анкеты, ни фотографии.

Важно! При заполнении анкеты либо оформлении списка туристов не допускаются исправления, помарки. В случае обнаружения ошибки необходимо заново заполнить анкету либо составить список. При обнаружении неточностей либо исправлений консульский отдел может отказать в принятии документов на визу.

Транзитная виза:

1. Действующий загранпаспорт;
2. Заполненная анкета;
3. Одна цветная фотография (ее необходимо приклеить к анкете);
4. Визы в страну назначения;
5. Авиабилеты на весь маршрут (копии).

Таможенные правила

Ввоз иностранной валюты не ограничен (декларация обязательна), национальной — не более 20 000 юаней. Разрешен вывоз иностранной валюты до суммы $5 000 или в пределах указанного во въездной декларации (все денежные средства сверх объявленного при въезде должны в обязательном порядке подтверждаться документами из финансовых органов КНР), национальной — также не более 20 000 юаней.

Граждане, прилетающие и улетающие из аэропортов КНР, должны сообщать об имеющихся у них ценностях и иных товарах в специальной таможенной декларации.

Разрешен беспошлинный ввоз сигарет — до 400 шт. (до 600 шт. в случае пребывания в стране более 6 месяцев), до 100 сигар или 500 г табака, спиртных напитков — не более 1,5 л, разумного количества парфюмерии для личного использования, до 50 г золотых и серебряных изделий, бытовых электроприборов и других предметов обихода — на сумму до 2 тысяч юаней. Беспошлинно также ввозятся фотоаппараты, портативные магнитофоны, портативные кино- и видеокамеры, текстовые процессоры в количестве по одному предмету каждого наименования (должны предъявляться при выезде из страны). Эти положения не применяются в отношении личных вещей въезжающих и выезжающих пассажиров, которые возвращаются в тот же день, а также тех пассажиров, которые въезжают и выезжают несколько раз в течение небольшого периода времени. Также эти правила не распространяются на лиц, не подлежащих таможенному досмотру, и детей до 16 лет в сопровождении взрослых.

Запрещен ввоз порнографии, оружия и боеприпасов, взрывчатых веществ, наркотиков и ядов, любых плодов, растений, птиц и яиц, а также радиопередатчиков. Во въездной декларации обязательно указываются ценные вещи (часы, фото- и видеоаппаратура, драгоценности и др.), при выезде декларация предъявляется вновь. Аудио- и видеозаписи, книги, кассеты и компакт-диски могут быть изъяты таможенниками для оценки их содержимого на предмет отсутствия материалов порнографического, политического или религиозного характера.

Запрещен вывоз исторических документов, ценных предметов и произведений искусства, живописи и графики (в том числе каллиграфических работ местных мастеров), а также предметов декоративно-прикладных промыслов из полудрагоценных камней без чека магазина, подтверждающего законность покупки, или разрешения на вывоз от Китайского административного отдела по культурным реликвиям.

Домашние животные (одно животное на одного человека) ввозятся только при наличии ветеринарного сертификата международного образца и свидетельства о прививке от бешенства, сделанной не ранее, чем за 12 месяцев до пересечения границы и действительной как минимум 30 дней после въезда в Китай (карантин для кошек и собак — 7 дней). Примечание: проживание домашних животных в китайских отелях запрещено.

Транспорт

Общественный транспорт в городах перегружен до предела.

Есть микроавтобусы маршрутного такси, обслуживающие районы скопления туристов и железнодорожные вокзалы. Стоимость проезда на них варьируется в зависимости от расстояния и обычно составляет от 1 до 3 юаней.

Такси является самым комфортным способом передвижения в городе. Тарифы в разных компаниях достаточно сильно отличаются и зависят от типа автомобиля, в среднем 10-12 юаней за первые четыре километра и 1-2 юаня за каждый последующий. В ночное время тариф может быть повышен. Тариф обычно крупно написан на прикрепленной к ветровому стеклу или стеклу задней правой двери бумажке. Таксист берет деньги строго по счетчику и сдачу возвращает полностью, причем по первому требованию клиента он обязан выписать квитанцию на заплаченную сумму. Не рекомендуется брать такси у центрального входа в гостиницу — это обычно машины с самым дорогим тарифом. Даже и не пытайтесь остановить «частника» — бесполезно.

На короткие расстояния можно воспользоваться вело- и обычными рикшами, стоимость проезда на которых зависит от веса пассажира и расстояния. О цене стоит договориться заранее.

В Пекине действует метро (только две линии, работает с 05.30 до 23.00), автобусы и троллейбусы (работают с 05.00-05.30 до 22.00-23.00). Билет в метро покупается в кассе при входе (проездные и магнитные карточки отсутствуют), в автобус и троллейбус — у кондуктора (на пригородных линиях — у водителя).

Железные дороги образуют достаточно густую сеть, но плотно охватывают, в основном, только восточные районы. Электрифицировано только 20% сети, поэтому встречаются и тепловозы, а на некоторых грузовых линиях — даже паровозы. Поезда бывают трех типов — обычные, скорые и экспрессы, а вагоны делятся на 4 типа — сидячий жесткий (аналог нашего «общего вагона», билеты без мест), сидячий мягкий, лежачий жесткий («плацкарта», полки трехъярусные) и лежачий мягкий (аналог нашего «купе»). Разница в цене между каждым типом достаточно велика (может доходить до 3-х раз). Уровень сервиса зависит от компании-перевозчика и может сильно разочаровать.

Билеты единого образца и действительны только на строго определенный поезд. Каждый пассажир может провезти с собой бесплатно одного ребенка ростом до 110 см. без занятия отдельного места, ростом до 140 см. — за 50% стоимости, и ростом свыше 140 см. — по полному тарифу. Никаких дополнительных скидок нет.

Для иностранцев существуют отдельные кассы, где можно приобрести билет без толчеи по единому внутреннему тарифу, но с наценкой «за сервис». Можно купить билет и в обычной кассе, но это долго и страшно медленно. Обычно кассы продают билеты только от данной станции, обратный билет приобретается «на месте». Специальные цены установлены на поезда в Гонконг и Шанхай. Билет можно вернуть в кассу до отправления поезда с возвратом всей суммы, а в исключительных случаях — спустя два часа после отправления. Цены на билеты постоянно меняются.

Аренда авто

Аренда автомобиля достаточно проста — для этого необходимо только наличие водительских прав и оплаченные залог и страховой сбор. Но иностранным туристам этого делать не рекомендуется — дороги обычно переполнены, множество велосипедистов, движение крайне хаотичное, а дорожные правила местные водители соблюдают далеко не всегда.

Напряжение в сети

Напряжение в розетках 220V, 50Hz.

Кухня

Единой для всей страны кухни просто нет — региональные разновидности настолько многочисленны и своеобразны, а способы обработки и подачи продуктов настолько отличаются «от соседей», что хоть с какой-то долей обобщения можно говорить лишь о региональных традициях.

Для китайской кухни характерны чрезвычайно тщательно подобранные между собой, причем часто в очень необычных сочетаниях, ингредиенты, причём значение имеют все параметры, ведь именно тонкое сочетание свойств продукта, как здесь считают, и придает блюду его вкус. Все продукты обязательно тщательно обрабатываются, на что уходит до трети общего времени приготовления блюда. Вся тепловая обработка (продукты в сыром виде практически не используются, даже овощи) проводится очень быстро, при этом каждый компонент блюда обрабатывается отдельно. Обычно все компоненты очень мелко нарезаются и обязательно используются различные пряности, специи и соусы, которых насчитывается более трехсот. Все блюда делятся на повседневные (очень простые), праздничные (составляют меню большинства ресторанов) и парадные (изысканные и достаточно дорогие).

Выделяются 5 основных кулинарных школ — Шаньдунская, Сычуаньская, Гуаньдунская, Цзянсу и Чжэнцянская (часто объединяют в одну «яньчжоускую» школу). В шаньдунской кухне важное место занимают супы и блюда из морепродуктов, при этом в местных блюдах гораздо меньше жиров. Сычуаньская кухня славится остротой и экзотичностью своих блюд. Блюда гуаньдунской кухни отличаются приготовлением только из свежих продуктов и менее остры. В Шанхае, провинциях Цзянсу и Чженцзян, распространено приготовление на пару и медленном огне и тщательное сохранение естественного вкуса продукта. В свою очередь эти кулинарные школы подразделяются на 20 кулинарных стилей — пекинский, шанхайский, хэнаньский, хубэйский, мусульманский, вегетарианский и т. д. Кроме того, существует великое множество местных кухонных школ, в которых множество самостоятельных рецептур и методов приготовления.

Из общенациональных черт можно отметить повсеместное использование риса, сои и овощей. Разнообразные каши из риса, гаоляна, кукурузы или проса используют и как заменитель хлеба, так и как основной «носитель» для других блюд. Соя, основной заменитель мяса на китайском столе, идет и на приготовление масла, соевого молока, солёной пасты из сои, творога «доуфу» и многочисленных соусов. Не менее популярны и изделия из муки и теста — десятки разновидностей лапши и вермишели, лепешки и хлебцы, пельмени и равиоли, пампушки «маньтоу» и пирожки «баоцзы», «вонтоны» и многочисленные изделия в кляре. Огромную роль играют овощи, которые в различных комбинациях подают ко многим блюдам, а также маринуют, солят в соевом соусе, квасят и сушат. Особой популярностью пользуются молодые побеги бамбука (подают в вареном виде, гарнирах и как самостоятельную закуску), всевозможная капуста, батат, картофель, редька разных сортов, зеленый лук-батун, чеснок, томаты, перец, шпинат и зеленые стручки фасоли. Мясо используется значительно реже. Наиболее широкое применение находят свинина и мясо птицы, а также рыба и морепродукты, опять же подвергаемые особой обработке. Молоко и кисломолочные продукты почти не используются.

Самый распространенный напиток в Китае — зеленый чай, который пьют очень горячим и почти без сахара. Насчитывается огромное количество сортов зеленого чая, выращиваемых в разных провинциях, каждый из которых обладает особым цветовым набором и ароматом. Черный чай пьют только национальные меньшинства. Китайская чайная церемония «гунфу-ча» по сложности ритуала может поспорить со знаменитой японской.

Водка является в Китае традиционным напитком, но обычно она настаивается на различных ингредиентах, непривычна на вкус и имеет специфический запах, хотя и достаточно крепка. Очень широко распространено светлое и крепкое рисовое пиво — достаточно дешевое и качественное. Лучшими сортами считаются «Циндао» и «У син».

Телефон

Обычно в номерах всех китайских гостиниц установлены телефоны прямого набора международной связи (IDD). В гостиницах 3-звездного класса и ниже за телефонный разговор взимается 10-процентная надбавка за обслуживание, в 4-х и 5-звездных гостиницах — 15-процентная надбавка. Обычно плата за телефонные переговоры включается в общий счет. Также звонок можно сделать из телефона-автомата. В Пекине можно позвонить по телефону за счет вызываемого абонента.

Из Украины со стационарного телефона звонить: 0-0-86-<код города>-<номер телефона>
0 — выход на межгород
0 — выход на международную линию
86 — международный телефонный код Китая
Из Украины с мобильного телефона звонить: +86-<код города>-<номер телефона>.

Международная справочная служба (на английском языке): 115, полиция и служба спасения: 110, пожарная служба: 119, скорая помощь: 120, дорожная полиция: 122, справочная: 114

Служба информации для иностранцев в критических ситуациях: в Шанхае 6-439-0630, в Гуанчжоу 8-667-7422

Телефонный код Пекина — 10, Шанхая — 21, Гуанчжоу — 20.

Scroll Up